液氮冰淇淋機北京總代理產(chǎn)品概述：

隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人們的需求提高，對冰淇淋以及冷飲這類(lèi)快閑冷飲品，更有著(zhù)口感、健康的吃法，特別是液氮冰淇淋的誕生使得冰淇淋行業(yè)發(fā)展更進(jìn)一步，液氮冰淇淋不論是從吃起來(lái)的口感還是煙霧繚繞的意境都著(zhù)實(shí)讓人著(zhù)迷。

而在國外液氮制作冰淇淋和冷飲已經(jīng)普及的情況下，國內才剛開(kāi)始進(jìn)入試吃階段，終其原因，無(wú)外乎國外所生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)的這套產(chǎn)品價(jià)格昂貴，轉展中國后，其價(jià)格高昂，笨重，和占地面積等因素。

液氮冰淇淋機北京總代理液氮冰淇淋特點(diǎn)：

·健康佳 液氮由空氣分離獲得無(wú)毒，為惰性不與冰淇淋內的其他成分反應。冷凍過(guò)程中冰淇淋原料被氮所包圍，使其減少與空氣的接觸，幾乎不發(fā)生氧化變色和脂肪的酸敗，消除因氧化造成的油腥味?？焖俳档偷臏囟饶軠p緩冰淇淋的生化反應，降低由酶引起的一系列變質(zhì)現象；液氮對細菌和其他微生物還有窒息和抑制作用，更好地保持了冰淇淋和冷飲原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養價(jià)值。

·口感好 使用液氮凍制作冰淇淋，其-196℃的低溫能快速使原料結晶，快速的度過(guò)結冰帶。液氮為液態(tài)可與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到小限度；像一個(gè)雞蛋殼一般牢牢鎖住原料內的營(yíng)養物資。冰淇淋內的冰結晶細小而均勻，吃起來(lái)自然細膩沒(méi)有而不會(huì )有粗糙感。

·塑形好 經(jīng)液氮浸漬生產(chǎn)的巧克力和奶油之類(lèi)的冰淇淋，由于表層巧克力漿與液氮的直接接觸時(shí)間極短，巧克力涂層溫度在瞬間遠低于內層雪糕的溫度，熱脹冷縮作用下巧克力緊緊裹住內層冰淇淋組織，使外層不容易剝落。同時(shí)，由于液氮凍結的極低溫，巧克力和奶油硬度較高，脆皮涂層外表十分平整和光滑，不會(huì )產(chǎn)生熔融、粘結和表面龜裂、脫落等現象，液氮冰淇淋其感官質(zhì)量指標明顯優(yōu)于常規制冷設備凍結的產(chǎn)品。

結構特點(diǎn)：

·加注設備不用電，能耗低

·不銹鋼機身美觀(guān)性好

·快拆結構，連接方便

·高真空多層絕熱，液氮靜態(tài)損耗低

·機械控制，故障低

·排液壓力低，安全高

·過(guò)濾噴頭拒絕雜質(zhì)

·萬(wàn)向剎車(chē)腳輪方便小空間移動(dòng)，可走可停

·高度合適操作舒服

·可升級為電器控制

·吧臺下方可定制櫥柜

技術(shù)參數：